Das Tolle an dem Rezept ist, dass dies beliebig verändert werden kann und jedes Mal eine neue Saftkreation als Cocktail zum Genießen zubereitet wird. Frisch gepresster Orangensaft war gestern nicht möglich, dafür habe ich Mandarinen frisch ausgepresst. Die Kiwi ist zum Beispiel nicht nur als Frucht köstlich und gesund, die Kiwi ergibt auch immens viel Fruchtsaft, wenn diese mit dem Pürierstab gemixt wird.

Zuerst habe ich die Kiwi Frucht geschält und in kleine Stücke geschnitten. Danach wurden die Mandarinen ausgepresst und zusammen mit den Kiwistücken mit dem Stabmixer vermischt. Dieses Mal habe ich für mein Rezept Traubensaft gewählt und zum Schluss noch Orangensaft zugegeben. Das Ganze wurde dann ganz einfach mit dem Pürierstab nochmals gut gemixt, sodass ein köstlicher Cocktail mit vielen Vitaminen auf meine Familie und mich wartete. Die Zutaten auf den Bildern reichen für 4 Gläser Saftkreation als Cocktail mit Traubensaft, Orangensaft, Kiwi und Mandarinen, die im 1 Liter Messbecher auf 2 Mal zubereitet werden.

In Oberschwaben gibt es also eine ebenfalls lange Tradition, die Halloween im Prinzip ähnlich ist. Die Auswanderer brachten im Laufe des 19. Jahrhunderts Halloween und die gruseligen Kostüme, gleichzeitig mit dem Halloween Kürbis nach Amerika und von dort schwappte der Brauch dann in den 1990er Jahren zu uns nach Deutschland über – seither ist hier nicht nur Rübengeistern in, sondern eben auch die zahlreichen Partys zu Halloween mit herrlichen Kostümen und ganz klar – dem Kommerz mit den unzähligen Artikeln für Tischdeko, sonstige Dekoration und natürlich für Kostüme.

Weitere interessante Informationen und Hintergründe über Helloween findet ihr bei Wikipedia de. Bei uns auf dem Land hier findet überall zu Halloween eine Party statt, bei dem das Kostüm als Pflicht gilt – der geschnitzte Kürbis gehört selbstverständlich zu Halloween dazu. Schon lange hat sich auch die Deko zu Helloween bei uns eingebürgert – Spinnen, Kürbisse, Fledermäuse oder gar sprechende Särge können für ein gruseliges Flair zur Halloween Party sorgen. Das passende Spukhaus zu Halloween könnt Ihr Euch ganz einfach selber basteln oder Euch hier tolle Halloween Designs auswählen.

Wir haben bereits erste Vorbereitungen für Halloween 2009 getroffen und schon mal einen Kürbis geschnitzt. Das mit dem Kürbis zu Halloween werden wir allerdings wiederholen müssen, denn da waren wir wohl etwas zu früh dran, das schöne Teil steht nun im Garten und nach über 2 Wochen ist der Kürbis nicht mehr ganz so schön wie zu Anfang.

Doch das spielt keine Rolle, schließlich können für Helloween mit dem Kürbis viele Rezepte ausprobiert werden. Nach dem Aushöhlen vom Kürbis für Halloween habe ich schon beim letzten Mal eine Kürbis Suppe zubereitet und mich im Kürbiskerne Rösten versucht. Beim nächsten Mal wird es wieder eine Kürbissuppe geben und vielleicht auch gefüllter Kürbis, für den jedoch eine kleinere Kürbissorte verwendet wird. Mit Hackfleisch und Paprika gefüllt und dann mit Käse überbacken schmeckt das sicher lecker.

Hier sind einige Bilder von meinen ersten Kochversuchen für Kürbis Rezepte.

Ein spezielles Rezept für Chili oder zum Knoblauch Einlegen habe ich zwar nicht zur Hand – aber ganz abgesehen davon, bin ich sowieso kein Mensch, der viele Rezepte verwendet. Ich stelle mir meine Zutaten und die Mengen meist nach eigenen Vorstellungen zusammen und meist gelingt das ganze recht gut. Bestimmt gibt es ein spezielles Knoblauch Rezept für eingelegten Knoblauch mit Chilli – aber ich versuche es einfach auf eigene Faust.

Ich habe mir dafür erst einmal die Zutaten, die ich mir vorgestellt habe, vorbereitet und musste erst einmal in den Garten, um Chillis zu ernten. Toll, dass ich den tollen LED LENSER von Zweibrüder aus dem Test in meinem Filmtipps-Blog zur Verfügung hatte, mit dem ich die Chillis bei Nacht wunderbar erkennen und ernten konnte.

Neben den Chillis habe ich Knoblauch vorbereitet – schließlich soll das Ganze ein Chilli und Knoblauch Öl werden. Als weitere Zutat habe ich mir meine Gemüsebrühe, die komplett Bio ist und keinerlei Zusatzstoffe wie Glutamat beinhaltet, vorgestellt.

Die Chillis habe ich klein geschnitten und anschließend den Knoblauch in kleine Stücke zerteilt. Beides habe ich in ein Glas gegeben und dies mit etwas Wasser gefüllt. Für den Rest des Glases habe ich natives Olivenöl verwendet und zum Schluss dann den Teelöffel mit meiner Gemüsebrühe, die ich für viele Rezepte benutze, vorbereitet und hinzugefügt.

Da Knoblauch auch für den Hund gesund ist und unser Zorbas diesen abgöttisch liebt – schließlich kommt unser Zorbas aus Kreta, wo er seine ersten Lebensjahre verbracht hat – bekam er natürlich etwas von diesem Leckerbissen ab. Wir können nun gespannt sein, ob meine Zusammenstellung gelungen ist. Ich werde Euch natürlich darüber in ein oder zwei Wochen berichten

Ein weiterer Impuls für diese nächtliche Aktion der Ernte von Chillis und der Zubereitung der Knoblauch und Chilli Soße gab mir dieser Artikel auf Fit4Life über scharfes Essen, das gesund und zum Abnehmen ideal ist. Da kann ich schon auf zwei Effekte gespannt sein – erstens ob die Soße bzw. das Öl geschmacklich gelungen ist und zweitens ob dadurch das Abnehmen unterstützt wird.

Doch wer kennt das nicht – bei der Zubereitung von Milchreis mit Milch kann man den Herd nicht verlassen, sondern muss ständig rühren, damit das Ganze nicht anbrennt. Das hat mich lange davon abgehalten, wieder einmal Milchreis beim Kochen selbst auszuprobieren. Dann brachte mich meine Heilpraktikerin darauf, die Milch generell durch Sahne und Wasser zu ersetzen, da Milch viele Allergien hervorrufen kann. Gleichzeitig hat Sie mich mit einer Pränataltherapie (Dieser Artikel ist übrigens ebenfalls von mir verfasst) behandelt und seit über 3 Jahren bin ich nun vollkommen ohne Allergien und kann sogar Rasen mähen, was zuvor seit meinem 7. Lebensjahr nicht möglich war – heute bin ich 42 und genieße den Geruch von frisch gemähtem Gras!

Der Tipp mit dem Ersetzen der Milch durch Sahne und Wasser hatte dann gleich den doppelten Effekt. Nicht nur die Allergien sind verschwunden, sondern sämtliche Gerichte, bei denen mit Milch gekocht wird, kochen bei der Verwendung von einem Sahne-Wasser-Gemisch von 1/3 Sahne und 2/3 Wasser überhaupt nicht an. Seither kann ich meinen Milchreis selber machen, ohne dass ich dauernd am Herd lauern muss, damit da ja nichts anbrennt. Vom Geschmack ist dabei keinerlei Unterschied zu bemerken.

Der nützliche Tipp mit Sahne und Wasser kann bei jedem Rezept für Milchreis angewandt werden – egal ob es sich um ein Rezept für Grießbrei, Schoko Pudding oder Vanillepudding handelt. Das Anbrennen wird damit vollkommen vermieden – außer natürlich, man lässt das Ganze stundenlang allein vor sich hin kochen.

Ich erinnere Mich noch an meine Kindertage, als meine Mutter immer den geliebten Reisauflauf aus  Milchreis gemacht hat. Was war das für eine Prozedur mit ständigem Rühren, damit ja nichts anbrennt. Daran denke ich heute noch oft, wenn ich neben dem Milchreis Kochen noch in der Küche putze oder die Wohnung aufräume.

Nachstehend die einfache Zubereitung für mein bevorzugtes Rezept für Karottensalat, das je nach Bedarf von der Menge individuell abgeändert werden kann:

Zutaten:

1 kg Karotten
etwa ½ Tasse süße Sahne
1 EL Honig vom Imker
1 kleiner Schuss Zitronensaft

Zubereitung:

Die Karotten schälen und hobeln – je nach eigenem Geschmack können die Karotten mit dem feinsten oder dem mittleren Hobel zerkleinert werden – je kleiner, umso schneller zieht der Möhrensalat. Als Tipp: Den Müll immer gleich auf ein Zewa legen, dann wird die Arbeitsfläche nicht schmutzig und danach ist alles im Handumdrehen weggeräumt.

Für das Dressing den Honig zusammen mit der Sahne und dem Zitronensaft mit dem Rührbesen gut verquirlen.
Danach einfach das Dressing über die Karotten geben und gut vermischen.

Bei diesem Rezept für Karottensalat kann das leckere Ergebnis zwar sofort probiert werden, da die Karotten das Dressing mit der Sahne schnell aufnehmen – je länger der Möhrensalat zieht, umso leckerer schmeckt das Ganze.

Zur Verwendung von Sahne und Honig habe ich Euch jeweils einen separaten Artikel vorbereitet – denn hier gibt es, wie Gesundheitsbewusste sicher wissen, enorme Unterschiede!

Viel Spaß beim Zubereiten, das wirklich total einfach und schnell geht und beim anschließenden Genuss.

Dieses Rezept für Karotten Salat kling auch sehr lecker.