Zubereitung Milchreis – ganz ohne Anbrennen!
Milchreis Werbung preist uns ja die verschiedensten Produkte mit Milchreis an, die es fertig zu kaufen gibt, oder vorgefertigt für Milchreis Mikrowelle zu erhalten sind. Doch mal ganz ehrlich – selbst gemacht schmeckt das Ganze doch um Einiges besser – vor allem, weiß man beim Milchreis selber machen, was tatsächlich an Zutaten beinhaltet ist.
Doch wer kennt das nicht – bei der Zubereitung von Milchreis mit Milch kann man den Herd nicht verlassen, sondern muss ständig rühren, damit das Ganze nicht anbrennt. Das hat mich lange davon abgehalten, wieder einmal Milchreis beim Kochen selbst auszuprobieren. Dann brachte mich meine Heilpraktikerin darauf, die Milch generell durch Sahne und Wasser zu ersetzen, da Milch viele Allergien hervorrufen kann. Gleichzeitig hat Sie mich mit einer Pränataltherapie (Dieser Artikel ist übrigens ebenfalls von mir verfasst) behandelt und seit über 3 Jahren bin ich nun vollkommen ohne Allergien und kann sogar Rasen mähen, was zuvor seit meinem 7. Lebensjahr nicht möglich war – heute bin ich 42 und genieße den Geruch von frisch gemähtem Gras!
Der Tipp mit dem Ersetzen der Milch durch Sahne und Wasser hatte dann gleich den doppelten Effekt. Nicht nur die Allergien sind verschwunden, sondern sämtliche Gerichte, bei denen mit Milch gekocht wird, kochen bei der Verwendung von einem Sahne-Wasser-Gemisch von 1/3 Sahne und 2/3 Wasser überhaupt nicht an. Seither kann ich meinen Milchreis selber machen, ohne dass ich dauernd am Herd lauern muss, damit da ja nichts anbrennt. Vom Geschmack ist dabei keinerlei Unterschied zu bemerken.
Der nützliche Tipp mit Sahne und Wasser kann bei jedem Rezept für Milchreis angewandt werden – egal ob es sich um ein Rezept für Grießbrei, Schoko Pudding oder Vanillepudding handelt. Das Anbrennen wird damit vollkommen vermieden – außer natürlich, man lässt das Ganze stundenlang allein vor sich hin kochen.
Ich erinnere Mich noch an meine Kindertage, als meine Mutter immer den geliebten Reisauflauf aus Milchreis gemacht hat. Was war das für eine Prozedur mit ständigem Rühren, damit ja nichts anbrennt. Daran denke ich heute noch oft, wenn ich neben dem Milchreis Kochen noch in der Küche putze oder die Wohnung aufräume.
